干货 || 食品标签 6 大信息
发布日期：2023-5-29 10:14:37 访问次数：226
你平时去超市买东西吗 ？玲琅满目的货架上放着许许多多、花花绿绿的各种食品。你会识别它们的真假吗 ？包装袋上的标签又暗藏着什么信息呢 ？
一、食品名称
食品名称反映食品的真实属性，不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用的信息。
二、“ QS ” 标志或“ 食品生产许可证编号 ”
以前，食品企业对检验合格的食品必须要在出厂前加印QS标志。按照新《食品生产许可管理办法》规定，新获证及换证食品生产者，应当在食品包装或者标签上，标注新的食品生产许可证编号，不再标注“ QS ”标志。
新的编号由“SC”加上14位阿拉伯数字组成。带有“QS”标志的食品将逐渐推出退出市场，这期间市场上带有“QS”标志的老包装食品和标有新的食品生产许可证编号的食品会同时存在。
三、配料表、净含量和规格
配料表上的配料应按加入量的递减顺序一一排列。在配料表上我们还能看到使用了哪些食品添加剂以及可能含有的致敏物质。
若食品配料中含有可能致敏的物质，则推荐在配料表中或配料表邻近位置进行标注，但致敏物质并不是国家强制标注的内容。
如果是过敏体质，我们需要关注配料表的相关信息，以免引起食源性过敏。
净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。当同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。
四、生产日期和保质期
选购食品一定要看生产日期和保质期，并不一定生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。
买食品不要囤在家里，如果买的太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。
五、保存条件
除过看保质期外，我们还应看食品包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，那我们就需要按照要求进行存放，否则食品可能会提前变质或营养下降。
六、营养标签
我国从2013年1月1日起，要求在预包装食品标签上强制标示能量和四种营养成分（1+4）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。
“ 1 ” 指能量，“ 4 ” 指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。其中营养素参考值很重要，它可以帮助我们判断营养成分的高低。
营养素参考值是参照不同营养素的建议摄入水平，以一个2000千卡能量的膳食为基础。营养素参考值百分比（NRV%）即为每食用分量或每100克/毫升食物的营养素含量占营养素参考值的百分比。
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